Rùng mình với thủ đoạn sản xuất thực phẩm bẩn

Trong tháng 12-2015, lực lượng chức năng liên tiếp phát hiện và bắt giữ các vụ vận chuyển, tàng trữ, sản xuất và chế biến thực phẩm không rõ nguồn gốc trên địa bàn TP. Hà Nội. Thủ đoạn của các đối tượng sản xuất thực phẩm bẩn khiến ai cũng phải rùng mình.

Đội Quản lý thị trường số 6 - Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội phát hiện cơ sở sản xuất mỡ bẩn tại Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội. Ảnh: Q.Tấn.

Thực hiện kế hoạch tăng cường kiểm tra, kiểm soát hoàng hóa dịp tết Nguyên đán Bính Thân 2016, Ban Chỉ đạo 389 TP. Hà Nội thời gian qua đã phát hiện hàng chục tấn thực phẩm kém chất lượng.

Ngày 17-12, Đội Quản lý thị trường số 11 – Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội thu giữ 4 tấn ruốc gà không rõ nguồn gốc tại huyện Phú Xuyên (Hà Nội).
Tại cơ quan điều tra, Nguyễn Văn Thịnh (SN 1983, chủ cơ sở sản xuất tại quận 12 TP. Hồ Chí Minh) một mực khẳng định ruốc gà của cơ sở sản xuất của mình đảm bảo chất lượng, bao bì không có tên sản phẩm, hạn sử dụng, địa chỉ cơ sở sản xuất là do đang có vướng mắc trong việc xin được giấy phép của chính quyền địa phương.
Qua đấu tranh khai thác, đối tượng thừa nhận đang sản xuất chui số lượng lớn ruốc gà theo đơn đặt hàng từ các tỉnh, thành phố trên cả nước. Tuy nhiên, trong lời khai của Thịnh, gà được mua để làm ruốc với giá chỉ 40.000 đồng/kg và bán ra thị trường với giá 55.000 đồng/kg, nghĩa là chỉ lãi 15.000 đồng/kg.
Nghi vấn về việc số tiền lãi quá ít so với công chế biến, vận chuyển từ Sài Gòn ra Hà Nội tiêu thụ, cơ quan chức năng đã nhiều lần thẩm vấn đối tượng về vấn đề này. Sau khi vòng vo chối tội, Nguyễn Văn Thịnh khai nhận: “Gà được mua về làm ruốc là gà công nghiệp (xương ít, lượng thịt nhiều). Sau khi lọc thịt, cho vào máy đánh, ướp gia vị và phơi nắng, ruốc gà được tẩm thêm các loại phụ gia thực phẩm và đặc biệt là bột mỳ để tăng trọng lượng. Nếu 100kg sau khi tẩm bột mỳ sẽ được khoảng 103kg – 104kg”.

Tiếp tục đấu tranh, Nguyễn Văn Thịnh khai nhận: “Chẳng bộ phận nào của con gà là bỏ đi. Cụ thể, xương, da gà, nước luộc gà đều được các cơ sở, công ty tại TP. Hồ Chí Minh dùng làm hạt nêm hoặc nước dùng phở, nước lẩu. Tất cả nước luộc gà đều được bán hết cho các quán phở. Theo đó, xương gà và da gà được bán với giá từ 8.000 – 9.000 đồng/kg; nước luộc gà được bán với giá 40.000 đồng/can 20 lít”.

Ngoài vụ việc trên, ngày 16-12, lực lượng chức năng đã kiểm tra một cơ sở sản xuất phía sau khu công nghiệp Ngọc Hồi, huyện Thanh Trì, Hà Nội. Tại thời điểm kiểm tra, có hai xe tải đang trả hàng tại cơ sở. Kiểm tra xe ô tô mang biển kiểm soát 75C- 04608 chở 300 tấm da trâu, da bò do ông Trần Hải Cường (SN 1974) là lái xe, ông Cường đã không xuất trình được hóa đơn chứng từ số hàng hóa trên, kẹp chì trên xe cũng không phù hợp, giấy kiểm dịch hết hạn từ tháng 10-2015. Ông Cường cho biết, số hàng trên do bà Bùi Thị Lợi địa chỉ tại 21 đường Thánh Gióng, phường Tây Lập, Thừa Thiên - Huế thuê vận chuyện từ Thừa Thiên - Huế ra Hà Nội với giá 6,5 triệu đồng. Kiểm tra xe ô tô thứ hai có biển kiểm soát 31F – 6362 vận chuyển da trâu, da bò và mỡ động vật bán cho cơ sở Hoàng Phú, lái xe Nguyễn Hữu Tờ (sinh năm 1994) xuất trình giấy tờ kiểm dịch đã hết hạn từ tháng 10-2015.

Đồng thời, lực lượng chức năng còn phát hiện một lượng lớn mỡ động vật bẩn đã và đang được cơ sở chế biến. Đối tượng khai rằng số mỡ này là phụ phẩm từ da trâu, da bò được cơ sở lấy ra làm thức ăn cho cá, nhưng do ao cá mới thu hoạch hết nên không biết làm gì mới bắc bếp rán thu lấy mỡ và tích trữ làm thức ăn cho cá. Tuy nhiên, theo đại diện cơ quan chức năng, số mỡ này rất có thể sẽ được chia nhỏ vào những chai 5 lít và bán cho các cơ sở làm quẩy rán hay các cửa hàng ăn.

Trước tình trạng vận chuyển, sản xuất và kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm diễn biến phức tạp vào dịp cuối năm, UBND TP. Hà Nội đã có chỉ đạo về việc thực hiện thí điểm hoạt động thanh tra chuyên ngành an toàn thực phẩm tại các quận, huyện, thị xã. Theo đó, từ ngày 15-12, cán bộ thanh tra chuyên ngành an toàn thực phẩm cấp quận, phường tổ chức thanh kiểm tra thường xuyên theo kế hoạch được duyệt, thanh tra đột xuất, độc lập theo yêu cầu và tình hình thực tế tại địa phương. Đồng thời, Phó Chủ tịch UBND phụ trách an toàn thực phẩm xã, phường, thị trấn thực hiện thí điểm, tham gia thanh kiểm tra 3 lần/tuần. Các Chủ tịch UBND xã, phường, thị trấn thực hiện thí điểm thanh kiểm tra 1 lần/tuần.

Mặt khác, Sở Y tế phối hợp với Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Sở Công Thương và UBND quận Ba Đình lựa chọn phường Thành Công để triển khai trọng điểm thanh tra chuyên ngành an toàn thực phẩm, tập trung tại khu vực chợ Thành Công với hơn 500 hộ kinh doanh, tạo sự chuyển biến trong ý thức và thực hành về nguy cơ của việc buôn bán, sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bắt 13 tấn thực phẩm mất vệ sinh ATTP trong ngày 16-12:
- Đội Quản lý thị trường số 2 – Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội phối hợp với Đội Cảnh sát môi trường Công an quận Hoàn Kiếm và Công an phường Đồng Xuân (Hà Nội) phát hiện 6 tấn thực phẩm gồm me chua và ngó sen hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Toàn bộ số hàng hóa trên được tập kết tại trước cửa số nhà 18 phố Hàng Khoai (Hà Nội) không có chủ sở hữu. Hiện tại, toàn bộ số thực phẩm trên được cơ quan chức năng tạm giữ và tiếp tục điều tra làm rõ.
- Đội Cảnh sát điều tra tội phạm về kinh tế - ma túy - môi trường, Công an huyện Phú Xuyên phối hợp với Đồn Công an Văn Nhân trong quá trình làm nhiệm vụ đã phát hiện xe tải BKS: 29C-140.81 vận chuyển 4.160kg thịt chân giò đông lạnh không có giấy kiểm dịch. Tổ công tác đã bàn giao toàn bộ hàng hóa cho lực lượng Quản lý thị trường xử lý.
- Tổ công tác Công an quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội phối hợp Đội QLTT số 33 bất ngờ kiểm tra kho hàng của Công ty Cổ phần thực phẩm Fuji-Việt Nam tại khu vực chợ đầu mối Minh Khai, Bắc Từ Liêm. Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng liên ngành đã phát hiện trong kho đông lạnh của Công ty có 830 thùng carton thịt bò nhập khẩu, tổng trọng lượng là 2.672 kg, toàn bộ số thịt bò trên đã hết hạn sử dụng hơn 1 năm trước. Đội Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường Công an quận Bắc Từ Liêm đã lập hồ sơ tiếp tục xử lý vụ việc.

Theo Báo Hải Quan